منتديات كرفان

منتديات كرفان

اهلا بك زائر منور المنتدى يا احلى كرفان
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اضخم قاموس لمصطلحات المطبخ

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
السيدة ملعقة
كرفان مميز
كرفان مميز
avatar

انثى
عدد الرسائل : 373
العمر : 27
العمل/الترفيه : بدرس
المزاج : مروئة
اعلام الدول :
الاوسمه :
المزاج :
المهنه :
الهوايه :
الفعاليه :
50 / 10050 / 100

رقم العضويه : 3
السٌّمعَة : 1
نقاط : 56
تاريخ التسجيل : 24/01/2009

مُساهمةموضوع: اضخم قاموس لمصطلحات المطبخ   الأربعاء يناير 28, 2009 8:12 am




1 - الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals








الشبت = الاشبنت = البسباس = عين جرادة خضراء =
الزعتر البري = أوريجانو = origanum




المرامية =
البابونج = القميلة بالليبي = feverfew






السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach

البصل = onion




















الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف =
اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي =
البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي = pea





2- الفواكه: Fruites














كيوي = kiwi


العنب = grape






الزبيب = الكشمش = Sultanas

التمر = رطب = dates






3- البهارات والتوابل: Spices







الحبة الحمرا= حب الرشاد = التفة = حلف = غالبا تستخدم في النفاس
الكمون = السنوت = cumin


محلب = لباب = English cherry = Rock cherry












الكاري = بهار هندي = curry


الليمون الأسود الجاف= dry black lemon







المسك
البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو = Bell pepper =Pod pepper = Sweet pepper





4- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools















قدر الضغط = كوكوت بالمغربي =
المقلاة = الغلاية = التاوة = الطاسة = frying pan



الميكروويف = microwave





5- مسميات اللحوم وفواكه البحر: Meat names & sea fruits







لحم الحاشي = لحم الجمال او الناقه
الخروف = الحولى بالمغربي = sheep

الأمعاء = مصران
التونة = السلاتونة = الطون = السردين = tuna




















الكريمة الحامضة = sour cream







7- المكسرات والبقول: Nuts & legume





الصنوبر= pine


الفاصوليا
اللوب
عدس = lentil

فول = bean

الكستناء = قسطل









كاتشاب = kutchup


الرهش = حلاوة الطحينة =
الطحينة السائلة = مادة تستخرج من السمسم =الشامية بالتونسي = tahina

















9- مستلزمات الحلويات والضيافة: Sweet things





















10- النشويات والمسميات الأخرى : Other names








الشعيرية = البلاليط بالاماراتي = Noodlesvermicelli

****طحين رقم 1 = طحين متعدد الاستعمالات
طحين رقم 2 = طحين الخبز العادي
طحين رقم 3 = طحين البر = طحين النخالة
الخبز = عيش بالمصري = bread

التوست = بريد = toast or slice

البقسماط = قرشلة = خبزة مطحونة =
الأرز = عيش بالخليجي = rice


القمح= حب الهريس = weat






إليكم بعض المقاييس ..


المقاييس بالجرام :














المقاييس بالملليتر :















المواد الجافة


- 85 جم = 1\2 كوب + 2 م.ك.
- 145 جم = 1 كوب + 2 م.ك.
- 175 جم = 1\3 1 كوب.
- 200 جم = 1\2 1 كوب.
- 225 جم = 3\4 1 كوب.
- 255 جم = 2 كوب .
- 285 جم = 1\3 2 كوب + 2 م.ك.
- 315 جم = 1\2 2 كوب.
- 395 جم = 1\3 3 كوب + 1 م.ك.
- 425 جم = 1\2 3 كوب.
- 450 جم = 3\4 3 كوب.





المواد السائلة


- 60 مل = 1\4 كوب.
- 150 مل = 2\3 كوب.
- 200 مل = 3\4 كوب.
- 300 مل = 1\3 1 كوب.
- 450 مل = 2 كوب





.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Mara7
مراقب
مراقب
avatar

انثى
عدد الرسائل : 299
اعلام الدول :
الاوسمه :
المزاج :
المهنه :
الهوايه :
الفعاليه :
100 / 100100 / 100

رقم العضويه : 4
السٌّمعَة : 0
نقاط : 7
تاريخ التسجيل : 24/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: اضخم قاموس لمصطلحات المطبخ   الأربعاء يناير 28, 2009 8:26 am

يسلمو حجه Very Happy

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
السيدة ملعقة
كرفان مميز
كرفان مميز
avatar

انثى
عدد الرسائل : 373
العمر : 27
العمل/الترفيه : بدرس
المزاج : مروئة
اعلام الدول :
الاوسمه :
المزاج :
المهنه :
الهوايه :
الفعاليه :
50 / 10050 / 100

رقم العضويه : 3
السٌّمعَة : 1
نقاط : 56
تاريخ التسجيل : 24/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: اضخم قاموس لمصطلحات المطبخ   الأربعاء يناير 28, 2009 12:47 pm

منورة حجة تعالي كل يوم Smile
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
jojo
مشرفة قسم كرف النسوان
مشرفة قسم كرف النسوان
avatar

انثى
عدد الرسائل : 183
العمر : 30
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : مرروء
اعلام الدول :
الاوسمه :
المزاج :
المهنه :
الفعاليه :
50 / 10050 / 100

رقم العضويه : 10
السٌّمعَة : 0
نقاط : 19
تاريخ التسجيل : 25/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: اضخم قاموس لمصطلحات المطبخ   الجمعة يناير 30, 2009 5:29 am

يسلمو يا حلوه

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
السيدة ملعقة
كرفان مميز
كرفان مميز
avatar

انثى
عدد الرسائل : 373
العمر : 27
العمل/الترفيه : بدرس
المزاج : مروئة
اعلام الدول :
الاوسمه :
المزاج :
المهنه :
الهوايه :
الفعاليه :
50 / 10050 / 100

رقم العضويه : 3
السٌّمعَة : 1
نقاط : 56
تاريخ التسجيل : 24/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: اضخم قاموس لمصطلحات المطبخ   الجمعة يناير 30, 2009 10:52 am

Mad هلا حجة منورة والله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
admin
ادارة المنتدى
ادارة المنتدى


عدد الرسائل : 330
اعلام الدول :
المزاج :
المهنه :
الفعاليه :
100 / 100100 / 100

رقم العضويه : 1
السٌّمعَة : 1
نقاط : 63
تاريخ التسجيل : 23/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: اضخم قاموس لمصطلحات المطبخ   السبت يناير 31, 2009 9:42 am

يا سلام الموضوع الف الف يسلمو بفيدني انا

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://krfaan.ahlamountada.com
 
اضخم قاموس لمصطلحات المطبخ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات كرفان :: كرف النسوان :: الطبخ وكرفوا-
انتقل الى: