اضخم قاموس لمصطلحات المطبخ

1 - الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals

الشبت = الاشبنت = البسباس = عين جرادة خضراء =
الزعتر البري = أوريجانو = origanum

المرامية =
البابونج = القميلة بالليبي = feverfew

السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach

البصل = onion

الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف =
اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي =
البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي = pea

2- الفواكه: Fruites

كيوي = kiwi

العنب = grape

الزبيب = الكشمش = Sultanas

التمر = رطب = dates

3- البهارات والتوابل: Spices

الحبة الحمرا= حب الرشاد = التفة = حلف = غالبا تستخدم في النفاس
الكمون = السنوت = cumin

محلب = لباب = English cherry = Rock cherry

الكاري = بهار هندي = curry

الليمون الأسود الجاف= dry black lemon

المسك
البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو = Bell pepper =Pod pepper = Sweet pepper

4- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools

قدر الضغط = كوكوت بالمغربي =
المقلاة = الغلاية = التاوة = الطاسة = frying pan

الميكروويف = microwave

5- مسميات اللحوم وفواكه البحر: Meat names & sea fruits

لحم الحاشي = لحم الجمال او الناقه
الخروف = الحولى بالمغربي = sheep

الأمعاء = مصران
التونة = السلاتونة = الطون = السردين = tuna

الكريمة الحامضة = sour cream

7- المكسرات والبقول: Nuts & legume

الصنوبر= pine

الفاصوليا
اللوب
عدس = lentil

فول = bean

الكستناء = قسطل

كاتشاب = kutchup

الرهش = حلاوة الطحينة =
الطحينة السائلة = مادة تستخرج من السمسم =الشامية بالتونسي = tahina

9- مستلزمات الحلويات والضيافة: Sweet things

10- النشويات والمسميات الأخرى : Other names

الشعيرية = البلاليط بالاماراتي = Noodlesvermicelli

****طحين رقم 1 = طحين متعدد الاستعمالات
طحين رقم 2 = طحين الخبز العادي
طحين رقم 3 = طحين البر = طحين النخالة
الخبز = عيش بالمصري = bread

التوست = بريد = toast or slice

البقسماط = قرشلة = خبزة مطحونة =
الأرز = عيش بالخليجي = rice

القمح= حب الهريس = weat

إليكم بعض المقاييس ..

المقاييس بالجرام :

المقاييس بالملليتر :

المواد الجافة

- 85 جم = 1\2 كوب + 2 م.ك.
- 145 جم = 1 كوب + 2 م.ك.
- 175 جم = 1\3 1 كوب.
- 200 جم = 1\2 1 كوب.
- 225 جم = 3\4 1 كوب.
- 255 جم = 2 كوب .
- 285 جم = 1\3 2 كوب + 2 م.ك.
- 315 جم = 1\2 2 كوب.
- 395 جم = 1\3 3 كوب + 1 م.ك.
- 425 جم = 1\2 3 كوب.
- 450 جم = 3\4 3 كوب.

المواد السائلة

- 60 مل = 1\4 كوب.
- 150 مل = 2\3 كوب.
- 200 مل = 3\4 كوب.
- 300 مل = 1\3 1 كوب.
- 450 مل = 2 كوب

.

يسلمو حجه

منورة حجة تعالي كل يوم Smile

يسلمو يا حلوه

هلا حجة منورة والله

يا سلام الموضوع الف الف يسلمو بفيدني انا